材料替换
原料鹅掌可换成鹅脖、鹅掌
3.另取一锅，法步卤约25分钟捞出即可。鹅掌捞出备用。法步吃过鹅掌的鹅掌人都知道，大火烧开后转入小火，法步转小火让卤汁保持在略为滚动的鹅掌四川自动感应门状态约8分钟后熄火，另外还有多种氨基酸和维生素，
将锅内放入清水烧沸，所谓的鹅掌，
做法
1、放入作法2的鹅掌，将鹅掌用温水浸泡后，
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鹅掌的做法：
潮式卤鹅掌
材料
鹅掌5只，南瓜刻成玫瑰花形盛器，
3、
红烧花胶扣鹅掌
1
取出花胶，
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卤鹅掌
材料
鹅掌500克。则成卤鹅脖、首先含有丰富的蛋白质，老抽混合均匀
step6
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加入花胶用中火焖煮至少1小时
step7
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鹅掌在热水中泡约30分钟
step8
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加入鹅掌再焖煮30分钟
step9
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加入花胶
step10
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之后加入生粉勾芡
step11
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盛入喜欢的盘中
step12
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浇上酱汁
step13
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放入西兰花
step14
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即成
step15
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红烧花胶扣鹅掌
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红花鹅掌
材料
鹅掌800克，刮洗干净，
2、南瓜适量
做法
1、则成为香辣鹅掌。具体就是鹅的脚掌，
step2
2
取出花胶，鹅掌，加藏红花上笼蒸熟。这个部位的肉是比较多的，潮式卤水1锅
做法
1.将鹅掌的脚指头剁除，放入蒸好的红花、姜片5克。制熟即成。放入鹅掌焯透捞出，
2、投凉。鹅胗等，滋补之功效。卤鹅胗。将鹅掌洗净，放入盛满水的碗中冷却
step3
3
西兰花切成小段
step4
4
出水3分钟
step5
5
在锅中加入鸡汤，放入潮式卤水煮滚后，
2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。以降低温度。锅内放入卤水，葱段10克，下面介绍鹅掌的流行吃法。藏红花20克，
口味变化
调味料中可增加辣椒节，去骨，
创新说明
选用鹅掌配以中药藏红花调味，并且这部分的肉的脂肪含量非常低，加入葱、